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ウォーターブレッド

2020/07/10 Fri 13:39



水を沢山使用した、ポルトガルのパンだそうです。


カットすると。。。

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ライ麦も使用しているパンです。
パン

ブラウンブレッド

2020/07/08 Wed 12:03



ブラウンシュガーを使用して、ウォールナッツを混ぜ込んだ生地。

シンペル型で発酵させ、熱した鉄板で焼成しています。


カットすると。。。

20782s.jpg

ブラウンシュガーは、色々なものがあるそうで、

使用したものによって、生地の様子も変わるように思います。
パン

ベーコンエピ

2020/07/06 Mon 15:31



なかなか難しいですね。
パン

セサミレーズン

2020/07/03 Fri 14:45



リッチな生地に、レーズンを混ぜ込み、

皮むき生ゴマを塗して、メッシュ型で焼いています。


カットすると。。。

20732s.jpg

ゴマを塗すことで、型離れも良くなります。
パン

キャロットブレッド

2020/07/01 Wed 13:17



ニンジンをすり下ろし、ハチミツなどと一緒に捏ねた生地を、

ツイスト成型して、メッシュ型で焼いています。


カットすると。。。

20712s.jpg

色も嬉しいパンです。
パン
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