明日のレッスンメニューのおさらいをしました。



”アミュズ・ブーシュ” です。

以前扱ったメニューですが。。。

明日は、甘いものが重なるので、ちょっと塩気のあるものも、ご用意。

お楽しみに。
お菓子
今月扱うメニューのおさらいをしました。



基本コースパート3 ”クリームチョコロール” です。

お砂糖たっぷりのリッチな生地に、カスタードクリーム、チョコチップを巻き込んで、

三種類の成型。

ストロイゼルや、スライスアーモンドをのせて、焼き上げています。
パン
今日は、特別講習。

ガトーブレッド、ガトーシトロン です。




すっかりおなじみのメニューが二種。。。


手前が、”ガトーシトロン”

1710162s.jpg


奥が、”ガトーブレッド”

1710163s.jpg

・・・です。


今月から特別講習コースに進まれた皆さんとのレッスン。

基本コースから一歩踏み出したメニューをお楽しみいただきました。


皆さん、お疲れ様でした。

次回は、とっても大きな生地に挑戦していただきます。

お楽しみに。。。

また、お待ちしています。
特別講習

和菓子教室

2017/10/15 Sun 15:51

今回の和菓子教室は、栗のお菓子でした。



素材に対する先生方のこだわりに、改めて感服したお稽古でした。
日々のこと
今日は、特別講習。

ブランブレッド、ブルーベリーサンド です。




ご紹介済みのメニューが二種。


手前が、”ブルーベリーサンド”

1710142s.jpg


奥が、”ブランブレッド”

1710143s.jpg

・・・です。


今月の特別講習は、ランダムにメニューの組み合わせをしております。

今回は、毎月欠かさずレッスンのクラス。

新しいメニューをお楽しみいただきました。


皆さん、お疲れ様でした。

次回は、どんなメニューになるでしょうか???

お楽しみに。。。

また、お待ちしています。
特別講習
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