水羊羹

2016/05/21 Sat 21:22

今回の和菓子教室は、小豆漉し餡、水羊羹。


お菓子の基本となる、小豆漉し餡。

豆を選り分けるところから始まるその工程は。。。

とてつもなく長く、ひたすら丁寧。


・・・でも。


そんな作業の一つ、一つが、とても心地よく。

”こだわることの大切さ” を、改めて思ったお稽古でした。


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