今週扱うメニューのおさらいをしました。



特別講習メニュー ”ヘルシーヨーグルト” です。


フランスパン粉に、グラハム粉とライ麦粉をブレンド。

モルト、ヨーグルト等で捏ね上げ、

クランベリーとカシューナッツを混ぜ込んだ生地。

これを、蒸気焼成で仕上げています。


名前の通り、ヘルシーなこのパン。

10年前のメニューですが、是非ご紹介したくて。。。
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パン