おさらい<クランツ>

2017/01/16 Mon 14:43

今週扱うメニューのおさらいをしました。



基本コースパート3.”クランツ” です。

オレンジジャムを折り込んだ生地と、レモンバターを折り込んだ生地。

これを、ツイストさせて、クルンと丸めて、カップイン。

グラニュー糖をた~っぷり振って焼き上げています。


ドイツ語で ”花冠” という意味のこのパン。

真上から見ると、こんなカンジ。

171162s.jpg

教室の人気メニューの一つです。
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パン