タルト・オ・アルザス

2017/01/17 Tue 14:17

ちょっとした予定が無くなったので。。。

作りました。



”タルト・オ・アルザス”


フランスのアルザス地方では、リンゴの焼き菓子が多いとのことで、

この名前がついたそうです。


お砂糖を使用しないタルト生地 ”パートブリゼ”

これに、紅玉を並べ、白ワインで香り付けしたアパレイユを流して、

グラニュー糖をたっぷり振って焼き上げています。

トッピングシュガーでお化粧したら出来上がり。


数年前に習ったこのお菓子。

おさらいが出来て、ホッ。


・・・もうちょっと、リンゴをど~んと並べてもよかったかな???
お菓子