おさらい<リヨネ>

2017/03/01 Wed 14:34

明日のレッスンメニューのおさらいをしました。



特別講習メニュー ”リヨネ” です。


ライ麦粉をブレンドした生地は、

ポーリッシュ種を使用し、

トラビアータで香り付け。

赤ワインで捏ねあげ、

サラミとブラックオリーブ、タイムを混ぜ込んでいます。


ニューイヤーセミナーで、惚れ込んだこのパン。

今月の特別講習メニューとして、ご紹介いたします。
パン