おさらい<欧風パン>

2017/04/01 Sat 16:25

今月扱うメニューのおさらいをしました。



教師研究科 ”欧風パン” です。

グラニュー糖、バター、卵、牛乳 た~っぷりの生地で、

二種類の成型をします。

手前は、クロワッサン成型した生地を、三個組み合わせています。

奥は、くるくるっと巻いた生地を、メッシュ生地で包んでいます。

余った生地で、クロワッサン成型の練習も。。。


ホットミルクと頂きたくなる、メニューです。
パン