来週扱うメニューのおさらいをしました。

17683s.jpg

基本コースパート3 ”スコットランドバンズ” です。

まん丸のこのパン。。。

まだちょっと温かいけれど、カットするとこんなカンジ。

17685s.jpg

オレンジピール、レモンピール、レーズン、スライスアーモンド、

ジンジャー、オールスパイス、黒こしょうを混ぜ込んだ生地を、

プレーンな生地で包んで、じっくり焼き上げています。


元々は、1月6日の公現節(ギリシャ正教徒のクリスマス)に食べられていたそうですが、

今は、大みそかに楽しむようになったそうです。
パン