おさらい<サバラン>

2017/06/25 Sun 16:51

今週扱うメニューのおさらいをしました。



基本コースパート2 ”サバラン” です。


サバランは、発酵菓子。


卵、牛乳、バター たっぷりのスポンジを焼いて。。。

た~っぷりのお砂糖と、蜂蜜のシロップに、

バニラビーンズ、レモン、グランマルニエで風味付けしたものを、た~っぷり吸わせて、冷却。

カスタードクリームを混ぜ、バニラビーンズ、グランマルニエも入れたホイップクリームを絞って、

季節のフルーツを飾って、出来上がり。


今回は、アプリコットを飾ってみました。


冷た~く冷やしていただくと、嬉しいメニューです。
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