おさらい<ラ・フィグ>

2017/07/04 Tue 14:26

特別講習メニューのおさらいをしました。



”ラ・フィグ” です。

ライ麦もブレンドしたポーリッシュ種を使用した生地は、

トラビアータ、ハイギー、シナモンパウダー、蜂蜜、等で、お味をつけ、

ソフトグレインも混ぜ込み。。。

赤ワインに漬けたイチジクを折り込み、蒸気焼成で焼き上げています。


と~っても贅沢なこのメニュー。。。

今月の特別講習メニューになりますので、お楽しみに。
パン