おさらい<ポティッツエ>

2017/07/16 Sun 17:23

今週扱うメニューのおさらいをしました。



教師研究科 ”ポティッツエ” です。

レモンとバニラで香り付けしたとってもリッチな生地を薄く伸ばし、

シナモン風味のバタークリームを塗って、

ウォールナッツとチョコチップを散らして、

たっぷりのパウダーシュガーを振って、

くるくるっと巻いて、クグロフ型に入れ、

じっくりと焼き上げています。

・・・発酵菓子ですね。


ウィーンの老舗、デメル菓子店の銘菓の一つだそうです。
パン